ข้อ 1
เมื่อจับตะเกียบ อันล่างควรทำอย่างไร?
- ขยับด้วยนิ้วโป้งและนิ้วชี้
- กำไว้ในฝ่ามือ
- ยึดไว้ระหว่างนิ้วกลางกับนิ้วนางโดยไม่ขยับ
- พยุงด้วยนิ้วก้อยอย่างเดียว
คำตอบ
C. ยึดไว้ระหว่างนิ้วกลางกับนิ้วนางโดยไม่ขยับขยับอันบน ส่วนอันล่างยึดไว้ไม่ขยับ
บทเรียนการใช้ชีวิต · ร้านอาหาร
วิธีใช้ตะเกียบและข้อห้าม
เป้าหมายของบทเรียนนี้
รู้วิธีจับตะเกียบพื้นฐานและวิธีใช้ตะเกียบที่ควรหลีกเลี่ยง เพื่อให้ระมัดระวังได้ด้วยตนเองในมื้ออาหาร
คำอธิบาย
วิธีจับตะเกียบ (箸) พื้นฐานคือ จับตะเกียบอันบนเหมือนจับดินสอแล้วขยับ ส่วนอันล่างให้ยึดไว้ระหว่างนิ้วกลางกับนิ้วนางโดยไม่ขยับ เมื่อวางตะเกียบระหว่างมื้ออาหาร ให้ใช้ที่วางตะเกียบ (箸置き)
ในทางกลับกัน ก็มีวิธีใช้ตะเกียบที่ควรหลีกเลี่ยง เช่น ขยับตะเกียบไปมาเหนืออาหารเพราะลังเลว่าจะกินอะไร ("มะโยอิบาชิ" 迷い箸) ใช้ตะเกียบชี้คนหรือสิ่งของ ("ซาชิบาชิ" 指し箸) วางตะเกียบพาดบนภาชนะระหว่างมื้ออาหาร ("วาตาชิบาชิ" 渡し箸) และใช้ตะเกียบดึงภาชนะที่อยู่ไกลเข้ามา ("โยเซบาชิ" 寄せ箸) นอกจากนี้ การปักตะเกียบลงในข้าว และการส่งอาหารจากตะเกียบสู่ตะเกียบ ก็ถือเป็นวิธีที่ควรหลีกเลี่ยง
หากใช้ตะเกียบลำบาก สามารถถามพนักงานได้ว่ามีช้อนหรือส้อมไหม
อ่านด้วยภาษาญี่ปุ่นแบบง่าย (ยาซาชี นิฮงโกะ)
箸（はし）の 使い方です。
1. 上の 1本を えんぴつのように 持って 動かします。 2. 下の 1本は 動かしません。 3. 箸を 置くときは、箸置き（はしおき）に 置きます。
しないほうが よいこと： ・料理の 上で 箸を 迷わせる ・箸で 人を 指す ・箸を 器（うつわ）の 上に 置く ・箸で 器を 引きよせる ・ご飯に 箸を 立てる ・箸から 箸へ 食べ物を 渡す
むずかしいときは、スプーンや フォークを 聞いても いいです。
แบบทดสอบทบทวน
ข้อ 2
"มะโยอิบาชิ" คืออะไร?
- ลังเลว่าจะกินอะไรแล้วขยับตะเกียบไปมาเหนืออาหาร
- ใช้ตะเกียบชี้คน
- วางตะเกียบบนภาชนะ
- ใช้ตะเกียบดึงภาชนะเข้ามา
คำตอบ
A. ลังเลว่าจะกินอะไรแล้วขยับตะเกียบไปมาเหนืออาหารคือการขยับตะเกียบวนไปมาเหนืออาหาร
ข้อ 3
เมื่อวางตะเกียบระหว่างมื้ออาหาร?
- วางพาดบนภาชนะ
- ปักลงในข้าว
- ให้คนข้างๆ ถือไว้
- วางบนที่วางตะเกียบ
คำตอบ
D. วางบนที่วางตะเกียบหลีกเลี่ยง "วาตาชิบาชิ" (วางบนภาชนะ) และใช้ที่วางตะเกียบ
ข้อ 4
วิธีใช้ตะเกียบที่ถือว่าควรหลีกเลี่ยงคือข้อใด?
- ใช้ที่วางตะเกียบ
- ส่งอาหารจากตะเกียบสู่ตะเกียบ
- ใช้จานแบ่ง
- ถามพนักงานถึงวิธีใช้
คำตอบ
B. ส่งอาหารจากตะเกียบสู่ตะเกียบการส่งอาหารจากตะเกียบสู่ตะเกียบ หรือการปักตะเกียบลงในข้าว ถือว่าควรหลีกเลี่ยง
ข้อ 5
ถ้าใช้ตะเกียบไม่คล่องควรทำอย่างไร?
- ใช้ตะเกียบจิ้มอาหารกิน
- กลับโดยไม่กิน
- ถามพนักงานว่ามีช้อนหรือส้อมไหม
- ใช้ตะเกียบดึงภาชนะแล้วเทเข้าปาก
คำตอบ
C. ถามพนักงานว่ามีช้อนหรือส้อมไหมถามพนักงานได้เลย
คำถามที่พบบ่อย
Q. เมื่อตักอาหารจากจานใหญ่ที่ใช้ร่วมกัน?
A. หากมีตะเกียบกลาง (取り箸) ให้ใช้ตะเกียบนั้น หากไม่มี วิธีปฏิบัติขึ้นอยู่กับสถานการณ์ ถามคนที่ร่วมโต๊ะด้วยจะสบายใจ
Q. จับตะเกียบด้วยมือซ้ายได้ไหม?
A. ไม่มีปัญหา จับด้วยมือที่ถนัด
Q. ตะเกียบไม้แบบใช้แล้วทิ้ง (割り箸) หลังใช้เสร็จควรทำอย่างไร?
A. หลีกเลี่ยง "วาตาชิบาชิ" (วางพาดบนภาชนะ) และวางบนที่วางตะเกียบ ฯลฯ
ฝึกทำ: ทำโจทย์ในหน้านี้
เครื่องมือฝึกทำโจทย์แบบสุ่มคำถาม (ทำงานเมื่อเปิดใช้ JavaScript) โจทย์และคำอธิบายด้านบนสามารถอ่านได้ทั้งหมดตามปกติ
ระบบและขั้นตอนต่าง ๆ อาจแตกต่างกันไปตามเมือง/เขตที่คุณอาศัยอยู่และช่วงเวลา โปรดตรวจสอบข้อมูลล่าสุดจากประกาศของหน่วยงานท้องถิ่นหรือหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง
วันที่ตรวจสอบเนื้อหา: 2026-09-28
หน้านี้แปลจากต้นฉบับภาษาญี่ปุ่น หากเนื้อหาของคำแปลและต้นฉบับไม่ตรงกัน ให้ถือฉบับภาษาญี่ปุ่นเป็นหลัก ดูต้นฉบับภาษาญี่ปุ่น