仮の宿 学習室

くらしの教材 · 飲食店

箸の使い方とタブー

この教材のゴール

箸の基本の持ち方と、避けたほうがよい箸の使い方を知り、食事の場で自分で気をつけて行動できるようになる。

説明

箸は、上の1本を鉛筆のように持って動かし、下の1本は中指と薬指の間で固定して動かさないのが基本の持ち方です。食事の途中で箸を置くときは、箸置きを使います。

一方で、避けたほうがよい箸の使い方もあります。どれを食べるか迷って料理の上で箸を動かす「迷い箸」、箸で人や物を指す「指し箸」、食事の途中で箸を器の上に渡して置く「渡し箸」、遠くの器を箸で引き寄せる「寄せ箸」などです。また、ご飯に箸を突き立てることや、箸から箸へ食べ物を渡すことも、避けたほうがよい使い方とされています。

箸の使い方が難しいときは、スプーンやフォークがあるか店員に聞いてもかまいません。

やさしい日本語で読む

箸（はし）の 使い方です。

1. 上の 1本を えんぴつのように 持って 動かします。 2. 下の 1本は 動かしません。 3. 箸を 置くときは、箸置き（はしおき）に 置きます。

しないほうが よいこと： ・料理の 上で 箸を 迷わせる ・箸で 人を 指す ・箸を 器（うつわ）の 上に 置く ・箸で 器を 引きよせる ・ご飯に 箸を 立てる ・箸から 箸へ 食べ物を 渡す

むずかしいときは、スプーンや フォークを 聞いても いいです。

確認クイズ

問1

箸の持ち方で、下の1本はどうする？

  1. 親指と人差し指で動かす
  2. 手のひらで握る
  3. 中指と薬指の間で固定し、動かさない
  4. 小指だけで支える
正解C. 中指と薬指の間で固定し、動かさない

上の1本を動かし、下の1本は固定して動かしません。

問2

「迷い箸」とは？

  1. どれを食べるか迷い、料理の上で箸を動かすこと
  2. 箸で人を指すこと
  3. 箸を器の上に置くこと
  4. 器を箸で引き寄せること
正解A. どれを食べるか迷い、料理の上で箸を動かすこと

料理の上で箸をうろうろさせることです。

問3

食事の途中で箸を置くときは？

  1. 器の上に渡して置く
  2. ご飯に突き立てる
  3. 隣の人に持ってもらう
  4. 箸置きに置く
正解D. 箸置きに置く

器の上に置く「渡し箸」は避け、箸置きを使います。

問4

避けたほうがよいとされる箸の使い方は？

  1. 箸置きを使う
  2. 箸から箸へ食べ物を渡す
  3. 取り皿を使う
  4. 店員に使い方を聞く
正解B. 箸から箸へ食べ物を渡す

箸から箸へ食べ物を渡すことや、ご飯に箸を立てることは避けたほうがよいとされています。

問5

箸をうまく使えないときは？

  1. 箸を料理に突き刺して食べる
  2. 食べずに帰る
  3. スプーンやフォークがあるか店員に聞く
  4. 箸で器を引き寄せて口に流しこむ
正解C. スプーンやフォークがあるか店員に聞く

店員に聞いてかまいません。

よくある質問

Q. 大皿の料理を取るときは？

A. 取り箸があれば、それを使います。ない場合のやり方は場面によって違うので、一緒にいる人に聞くと安心です。

Q. 左手で箸を持ってもいい？

A. 問題ありません。使いやすい手で持ちましょう。

Q. 使い終わった割り箸は？

A. 器の上に渡して置く「渡し箸」は避け、箸置きなどに置きましょう。

演習：このページの問題を解く

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内容確認日：2026-09-28