第1題
餐廳菜品的過敏原標示是？
- 所有店都有義務
- 只有大店有義務
- 沒有法律上的義務（也有店家自願提供）
- 有義務用外語標示
正確答案
C. 沒有法律上的義務（也有店家自願提供）與加工食品不同，在外用餐沒有標示義務。
生活教材 · 餐廳
如何告知過敏
本教材的目標
能夠在餐廳具體說明自己不能吃的食材，在理解店家應對能力有限的前提下自己判斷是否食用，出現嚴重症狀時能夠撥打119。
說明
在日本，包裝好的加工食品有過敏原標示的規定，但餐廳的菜品沒有標示的義務。也有店家自願提供資訊，但沒有標示，並不代表一定不含該食材。
點餐前，請像「食物アレルギーがあります。卵を使っていますか」（我有食物過敏。這裡面用了雞蛋嗎？）這樣，明確說出自己不能吃的食材。用日語說明有困難時，也可以出示寫有食材名稱的卡片等。但是，由於共用廚具等原因，可能會混入少量，店家的應對是有限度的。有嚴重過敏的人，請事先聯絡店家確認能否應對，如有擔心的地方，也可以考慮不在那裡用餐。是否食用，最終不是由店家，而是由自己（或家人）判斷。
飯後出現呼吸困難等嚴重症狀時，請毫不猶豫地撥打119叫救護車。
以簡明日語（易懂日語）閱讀
食物（しょくもつ）アレルギーの 伝え方です。
・レストランの 料理には、アレルギーの 表示が ないことが 多いです。 ・表示が なくても、入っていないとは かぎりません。
1. 注文の 前に 店員に 言います。「食物アレルギーが あります。卵を 使っていますか」 2. 日本語が むずかしいときは、食べられない ものを 書いた カードを 見せます。 3. 少し まざることも あります。食べるか どうかは、自分で 決めます。 4. 重い アレルギーの 人は、前もって 店に 連絡します。心配なら、その 店で 食べない ことも 大切です。
息が 苦しいなど 強い 症状が 出たら、すぐ 119番に 電話します。
確認小測驗
第2題
合適的告知方式是？
- 明確地問：「我有食物過敏。這裡面用了雞蛋嗎？」
- 只說「有點不太喜歡」
- 什麼都不說，自己挑出來再吃
- 沒有標示就什麼都不問
正確答案
A. 明確地問：「我有食物過敏。這裡面用了雞蛋嗎？」要明確說出自己過敏以及食材的名稱。
第3題
關於沒有過敏原標示的菜品，正確的是？
- 不含該食材
- 一定會給重做
- 給兒童吃的就安全
- 不一定不含該食材
正確答案
D. 不一定不含該食材即使沒有標示，也可能含有該食材。
第4題
有嚴重過敏的人應該怎麼做？
- 店家會負全部責任，交給店家就好
- 事先聯絡店家，最終由自己判斷
- 大盤菜就安全
- 店員說沒問題就一定安全
正確答案
B. 事先聯絡店家，最終由自己判斷有可能混入，店家的應對是有限度的。
第5題
飯後出現呼吸困難等嚴重症狀時應該怎麼做？
- 回家休息
- 在店外觀察一會兒
- 毫不猶豫地撥打119
- 撥打110
正確答案
C. 毫不猶豫地撥打119叫救護車請撥打119。
常見問題
Q. 不會用日語說明時怎麼辦？
A. 可以使用寫有不能吃的食材的卡片或翻譯應用程式。也有像東京都這樣，公開了用多種語言和圖示來告知的表格的地方政府。
Q. 讓店家從做好的菜裡挑出來就可以嗎？
A. 只是挑出來，可能還會殘留少量。也可以問能不能重做，但也有做不到的店。
Q. 加工食品中有義務標示的食材有哪些？
A. 有蝦、蟹、核桃、小麥、蕎麥、雞蛋、乳、花生、腰果這9種。腰果是2026年4月新增的，有2年的過渡期，所以也有還沒有標示的商品。品目有時會調整，請確認消費者廳的最新資訊。
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內容確認日期：2026-09-28
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